煮桂鱼汤的做法——桂鱼汤的做法和功效
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- 1、桂鱼汤的做法和功效
- 2、桂鱼汤的做法 家常
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桂鱼汤的做法和功效
优质回答建议隔水蒸或者隔水炖，更有营养哦！
1．桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难
2．吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复
3．桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
清炖桂鱼汤，又名鳌花鱼汤 (懒人版)的做法步骤
步骤 1
鱼洗干净，如果鱼太大就切成两段，在鱼肚子拿刀划几下，取适量盐抹一下，蒸起来好入味
步骤 2
切好姜片，准备好枸杞（也可加入红菇）和桂鱼一起放入隔水炖锅中，加入适量的水、料酒，酱油要鲜酱油和老抽一起放，老抽一定要少只是为了调色
步骤 3
放入隔水炖锅中开炖30分钟～1小时，出锅前调下味，撒上葱条，能增色不少哟！
步骤 4
大功告成啦～
桂鱼汤的做法 家常
优质回答1、将桂鱼肉去净刺，洗屈，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精，搅拌均匀，入味，腌渍约15分钟 2、蘑菇水发后，洗净，去掉蒂根；菠菜摘洗干净，取叶，切小片 3、将鸡汤倒入汤锅中，放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精，烧开后，下入菠菜叶，再煨开，待用 4、再将鸡蛋清打散，加淀粉拌匀，放入桂鱼片挂糊，放入开水锅内氽熟，捞出，投入汤锅内，加辣椒油，撒上芝麻，即可
1备材料，杏仁片与糯米需预先泡透
2用料理机把杏仁片与糯米加适量的水打成浆
3过滤一下
4过滤好的杏仁浆液
5把杏仁浆液加进同量的水
6煮沸后加进冰糖
7.待糖溶化后撒干桂花
8.关火即可食用
主料：鳜鱼150克，鸡蛋清100克，
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，菠菜50克，
调料：料酒10克，盐3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克
做法
1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；
2.蘑菇洗净去蒂；
3.菠菜叶洗净；
4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；
5.锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。
1、将鳜鱼去头去骨，取鱼肉切双飞片，锅中加少许油，将鱼骨放入煎至发黄后冲适量开水，加盖焖制15钟；
2、将蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖过开水焯一下捞出，鱼汤煮好后滤出骨头倒入锅中，加入蟹味菇、白玉菇；
3、调入盐、胡椒粉、花雕酒，加入鱼片、魔芋丝、油菜略煮加味精出锅即可。特点：汤色奶白，营养滋补。
鳜鱼1条(约350克),笋片25克,火腿肉25克,黄酒、葱、姜、精盐、味精、猪油各适量。 [1]
制作
将鱼去细鳞、肠杂,加酒、盐,略渍,猪油爆香姜片,投入笋片翻炒,加水煮沸,推入鱼,用文火焖煮40分钟,至汤呈白色,撒上火腿末、葱花,淋上猪油。
鳜鱼1条，黄芪25克，党参25克，山药30克，当归12克，黄酒、葱段、生姜片、精盐、植物油各适量。 [1]
做法
将鳜鱼活杀去鳞，去鳃，去内脏，洗净，放入热油锅中稍煎。黄芪、党参、山药、当归洗净，浸润切片，装入纱布袋，扎口。锅内放鱼、药包、黄酒、葱、姜、盐，注入水，小火煮至鱼肉熟，拣去葱、姜、药袋，调好口味即成
相信关于煮桂鱼汤的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击合众百科的其他栏目。
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