涮火锅的牛肉片怎么做好吃
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- 1、火锅滑牛肉片怎么做好吃又嫩
- 2、火锅牛肉怎么做好吃
本文提供以下多个参考答案,希望解决了你的疑问:
火锅滑牛肉片怎么做好吃又嫩
答食材:牛腩、胡萝卜、食盐、酱油、淀粉、白酒、五香粉、白胡椒。
步骤1、把牛肉切成大片。
步骤2、加入食盐、淀粉、白酒、五香粉、白胡椒。
步骤3、搅拌均匀腌制30分钟。
步骤4、葱姜切碎备用。
步骤5、胡萝卜片焯水。
步骤6、锅中放入油,烧热。
步骤7、下入腌制好的牛肉片,滑散。
步骤8、牛肉片变色后加入葱姜碎继续煸炒。
步骤9、加入胡萝卜片翻炒片刻。
步骤10、出锅前淋入香油即可。
牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少,年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉沫,肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
火锅牛肉怎么做好吃
答将牛肉洗干净,切成两毫米厚的肉片,将生姜、蒜切成薄片,和牛肉片一起装入大碗内。将葱、芹菜切成一寸左右的段
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在装入牛肉的碗内放入10克盐、一小勺味精、两小勺鸡精、20克花椒、一小勺胡椒、半小碗酱油,和匀,然后放入冰箱冷藏半小时后再取出。
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锅内烧热,倒入半斤清油,待油开后,将豆瓣、水海椒、干辣椒、山奈、八角倒入锅里翻炒,等待有香味时,倒入从冰箱里取出的牛肉,再翻炒几分钟。之后加入一大碗清水、一小勺白糖、一小勺胡椒粉,等水开后,关成中火或小火,盖上锅盖,焖半个小时,待牛肉软后,加入切好的黄瓜片和大葱再煮,直至黄瓜煮熟后洒10克花椒粉在锅面上。
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牛肉和黄瓜煮熟后,关火,放味精,再将芹菜、葱切断,铺在上面,即可。
通过上文,我们已经深刻的认识了火锅牛肉怎么做才好吃又简单,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看合众百科的其他内容。
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