穿心莲木耳凉拌怎么做好吃:穿心莲凉拌菜做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊穿心莲木耳凉拌怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
穿心莲凉拌菜做法
最佳答案穿心莲凉拌菜做法如下：
原料：穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻（熟）。
第1步、准备原料：穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻（熟）。
第2步、穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。
第3步、泡穿心莲的时候来准备料汁，碗中放入3勺食醋，两大勺白糖。
第4步、加入生抽。
第5步、加入一大勺辣椒油。
第6步、加入一勺熟芝麻，把所有调料调匀，料汁就做好了。
第7步、做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可。
如何凉拌穿心莲
最佳答案穿心莲怎么做好吃？技巧全在这，酸脆爽口又入味，一学就会
凉拌穿心莲
去菜市场买菜的时候看到有卖穿心莲的，摊主非常热情推荐我买点，连做法都教我了，不买有点说不过去，那就尝尝鲜吧。一听到穿心莲这个名字就会想到中药材，其实菜市场售卖的穿心莲并不是中药里的穿心莲。而是一种名叫花蔓草的多肉花卉类植物，可以观赏，也可以作为蔬菜，主要食用其嫩和茎叶，凉拌最能保留其原味。
凉拌穿心莲
今天这道凉拌穿心莲做法非常简单，穿心莲焯水后用调味汁拌均，一道散发着椒香味的凉拌穿心莲便做好了。绿色的穿心莲在小米辣椒圈的点缀下，红绿相间煞是好看。穿心莲翠绿鲜嫩，简单好吃又营养。下面我们就一起来看一看这道【凉拌穿心莲】具体是怎么做的吧？
凉拌穿心莲
01
凉拌穿心莲
原料：穿心莲300g
辅料：大葱10g、小米椒10g、大蒜10g、姜10g、花椒0.5g、黑芝麻0.5g
调料：花生油10g、香油3ml、盐1g、香醋5ml、生抽5ml、白糖1g
02
制作过程：
1、首先我们要准备好制作这道【凉拌穿心莲】需要用到的所有食材：穿心莲300g、大葱10g、小米椒10g、大蒜10g、姜10g、花椒0.5g。先把穿心莲去掉老茎叶，清洗干净后控干水。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、大蒜切成蒜片、小米辣切段备用。
凉拌穿心莲
2、汤锅中加入适量清水大火烧开，水沸腾后放入盐1g、花生油3ml，然后将穿心莲放入沸水中焯烫。焯水1分钟后立即捞出放到凉水中浸泡，这样能够保持穿心莲的青绿色。
凉拌穿心莲
3、将浸泡好的穿心莲捞出后挤干水分放入料理盆中，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，撒上黑芝麻。取一小碗调入盐1g、生抽5ml、白糖1g、香醋5ml、香油3ml，搅拌至盐和糖融化，然后把调好的料汁倒入料理盆中。
凉拌穿心莲
4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入花椒，小火爆香后将热油浇入料理盆中。用筷子搅拌均匀即可装盘，一道爽口美味的凉拌穿心莲就做好了。
凉拌穿心莲
03
烹饪秘籍：
1、穿心莲焯烫时间不宜太长，在锅中加入适量的盐和花生油，这样焯出的穿心莲颜色更绿。焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
2、酱料按照自己的口味调就可以了，喜欢吃蒜的可以多放点蒜末。
3、炸花椒油的时候要注意小火，大火容易炸糊
美味的凉拌穿心莲怎么做好吃又简单，做法
最佳答案主料
穿心莲 ：400g
辅料
橄榄油 ：适量
杏仁 ：10g
炸花生米 ：30g
香醋 ：适量
大蒜 ：2瓣
生抽 ：适量
自制剁椒 ：1小勺
生姜 ：1块
具体步骤
第一步
1.准备好原材料
第二步
2.穿心莲清洗干净后再用凉白开洗一遍，生吃的菜不要沾上生水
第三步
3.生姜、大蒜切成末
第四步
4.花生米擀成碎瓣，杏仁切成小碎瓣，花生和杏仁的皮尽量去除
第五步
5.将穿心莲装入容器，撒上花生碎和杏仁碎
第六步
6.锅烧热，倒入适量橄榄油，烧到6成热，放入姜蒜末、自制剁椒酱炒香
第七步
7.加入适量生抽和香醋混合均匀
第八步
8.将做好的酱料汁淋入即可
烹饪技巧
一、不喜欢橄榄油的也可以用香油或者其他油；
二、千万不要放盐，因为剁椒酱和生抽都含盐，以免太咸了
怎么凉拌穿心莲？
最佳答案原料
穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。 凉拌穿心莲
做法
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）。
2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。
4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解穿心莲木耳凉拌怎么做好吃的其他信息，可以点击合众百科其他栏目。
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