正宗五香水煮卤花生
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊水煮花生的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
家常煮五香花生米窍门
最佳答案用料
主料
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生花生米500克
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清水适量
辅料
大料
2个
花椒
1小勺
小茴香
适量
桂皮
1小块
香叶
2片
干辣椒
2个
盐
适量
水煮五香花生米的做法
1.
准备好所需要的食材，花生米50克，各种调料准备齐全。
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2.
生的花生米清洗两遍，洗掉表面的尘土。泡在清水中，至少6小时。浸泡一个晚上最好，我一般都是提前一个晚上泡上，第二天早上就可以煮了。
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3.
等到花生米泡得胖胖的就好了，沥干水分，清洗两遍。
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4.
锅里放入适量烧开，加入大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香，转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟，把香料的味道激发出来。
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5.
等到锅里的水颜色变的稍黄，香料的味道散发出来。
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6.
浸泡好的花生米放进锅里，大火煮开，转成小火再煮6分钟就好了。
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7.
加入1勺食用盐，调整味道，转成最小火，再煮2分钟即可。关火以后，不要捞出来，浸泡在锅里，随吃随捞，煮好的花生米原汤浸泡4小时更入味。煮花生米的时间可长可短，喜欢吃绵软一点儿口感，可以多煮2分钟，喜欢吃脆嫩口感的，这个时间刚刚好。
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8.
五香花生米就煮好了，就是这么简单。想吃脆嫩的、想吃绵软的都可以，这么做就对了。
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水煮五香花生米成品图
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烹饪技巧
1、花生米一定要彻底浸泡，充分泡发、泡涨。2、想吃脆嫩口感的，煮的时间要短一点儿，想吃绵软口感的，煮时间稍微长2分钟。3、花生米煮好后，一定要浸泡至少2小时才能进味。4、暂时吃不完可以连汤一起放进冰箱，每次吃的时候用干的勺子舀出来一些，不要用湿的，花生米进了生水容易变质。
盐水花生怎么做的
最佳答案盐水花生是一种美食，主料:花生，八角等。花生洗净，反复在水中搓洗，将八角，花椒，桂皮等放入水中，小火煮10分钟，再将花生倒入进行煮。
盐水花生
用料：新鲜花生1000克，盐10克，香叶4叶，花椒5克，八角3个，清水适量
做法步骤：
1. 将花生放进清水中清洗干净，冲洗掉多余的泥土，摘去花生的根
2. 将花生逐个捏开，方便入味（捏个小口即可）
3. 锅中加入适量的清水，没过花生后放入八角、花椒、香叶
4. 加上盐之后盖上锅盖大火烧开
5. 开锅后再用中小火煮40分钟
盐水花生怎么做的
最佳答案每次吃到盐水煮花生，就总能想起小时候的暑假，因为是双职工家庭，所以我的暑假几乎都是在奶奶家度过的。而暑假里最快乐的事情，就是在家门口的大树下，啃西瓜和吃奶奶煮的盐水花生。
奶奶厨艺很好，做饭特别好吃，她煮的盐水花生味道也是一绝，一个个饱满的花生，吃起来香甜又软糯，每次吃花生的时候，院子里的几个小孩总会大声地唱起童谣，“麻屋子，红帐子，里面住了个白胖子”，那便是记忆里最好的夏天了。
前段时间，新鲜的花生成熟，在小区楼下的早市上买了两斤，回来煮了一锅盐水花生，花生品质不错，但吃起来总是没有小时候的味道，于是就打电话给我八十多岁的奶奶，向她请教盐水花生的做法，问过才知道，原来想要花生好吃，只放盐是不行的。
下面，我就把奶奶告诉我的煮花生的好方法分享给大家，记住这3步，煮出来的花生又香又入味，还不发黑。
第1步 泡花生
新鲜的花生洗干净泥土后，不要直接就放进水里煮，要先把花生在开水中浸泡3个小时，这个步骤千万不要怕麻烦而省略，这样泡过之后可以缩短煮花生的时间，花生入味还不发黑。
第2步 煮料水
煮花生时的第2个步骤是要煮料水，料水也就是卤水，卤水的调味关系到盐水花生的味道，锅中放入八角、花椒、桂皮、香叶、红枣、生抽、盐、糖和适量清水，煮5分钟，之后把浸泡好的花生倒入卤水中，再煮10分钟，就可以关火了。
第3步 腌入味
花生煮好以后不要着急盛出，关火让它自然冷却，在冷却的过程中，花生浸泡在卤水里持续入味，大约腌30分钟左右就可以食用了，这样腌过的花生吃起来特别的香。
记住这3个步骤，简简单单就能煮出入味还不发黑的盐水花生，令人百吃不厌！
小锅划重点
1、新鲜花生提前浸泡3个小时即可，如果是老花生需要延长浸泡时间。
2、煮卤水的时候放上几颗红枣，这样煮出来的花生味道更加香甜。
#健康乐享官#
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
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盐水花生怎么做?
最佳答案花生的是一种常见的一种豆科食物，花生主要对于人体是非常好的营养价值，，主要是富含丰富的蛋白质还有有还有凉有很多营养功效比如说控制食欲还有有助于减肥，同时也保证身体的健康，现在呢很多花生的制成的比如说盐水花生对于人体很多好处，那么盐水花生的也可以在家中进行制作下面的我们就简单介绍一下盐水花生在家庭中怎么进行使用和制作。
盐水花生的主要是利用了，生的很高的营养价值，它主要是富含丰富的脂肪和蛋白质，对于人体还有的维生素还有矿物质的含量非常丰富啊，花生的可以治疗有很多疾病，下面我们就简单介绍一下盐水花生的具体做法。
选料：花生米250克，青豌豆100克。
调料：桂皮、茴香、花椒各少许，细盐1匙，味精小半匙。
制法：1.把青豌豆放入沸水锅烫一下，至断生、色碧绿即捞在冷水中激凉，然后沥干，撒上细盐、味精适量，待用。
2.将花生米用沸水加细盐进行烫泡，剥去皮，然后放入清水锅中，加桂皮、茴香、花椒和盐，用大火烧沸，转用小火烧至熟，离火后任其自然冷却。食用时捞出花生和青豌豆，拌匀装盆即成。
特点：花生软脆五香，青豆软糯清香，碧绿洁白相衬。
关键：1.花生汤水冷却后，青豆可放入同浸则更好。
2.不可煮、拌太咸。
就是盐水花生的具体做法，制作过程中的一定要进行很好的清理，在花生制作时的话是一定要及时的进行清理额，花生有很高的营养价值的，多是一些也是有助于身体健康的对于脾胃虚弱者阿，身体虚弱弱者有很好的养生的作用，可以与一些红酒或者是猪蹄儿进行使用，对于心脏的血管畅通和一些和一些其他类型的疾病都是有很好的帮助。
鲜生花生米怎么煮好吃
最佳答案一、咸香炸花生米
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
二、五香花生米
1.花生米用清水浸泡2小时，沥掉水备用。
2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。
3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）。
4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。
三、香酥宫廷花生米
1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2、锅中烧热油，放入花生米炸透。
3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4、你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，合众百科相信大家的知识有所增进，明白了水煮花生的做法。
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