带皮肉最好吃的做法
2024-11-20 18:29:27美食
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊带皮的肉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、带皮羊肉有哪几种做法
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带皮羊肉有哪几种做法
答～～【羊肉火锅】～～
第一步【准备材料】
主料：山羊肉
辅料：胡萝卜 香菜 姜 蒜
调料：豆瓣酱 辣妹子 耗油 生抽 盐 味精 鸡精 胡椒粉 料酒 陈醋
香料：八角，桂皮，香叶，陈皮，山奈，草果，白芷，白扣，花椒，辣椒。
第二步【材料处理】
羊肉剁块前需火枪把皮烧焦，然后剁成大小合适的块。然后取大锅，冷水下入羊肉焯水，加入料酒。
香菜取叶子部分，姜切片，蒜切末（大量，大概250g）
红萝卜去皮切滚刀，然后焯水至熟备用，焯水时加适量盐。
秘方来喽。把蒜末250g，陈醋300g，加花椒200g，一起放入碗中，备用。
第三步【开始制作】
把焯水好的羊肉装入高压锅。锅内下入食用油和猪油（共500g），给姜片，把碗中蒜末，陈醋，花椒，下入锅中油里，辣椒，然后给入豆瓣酱，辣妹子煸炒出红油，下入香料煸炒会，加入刚淹没羊肉的水，最后加入盐，鸡精，味精，生抽，耗油，胡椒粉，把调好的水倒入高压锅中。上盖开火，大约30分钟左右。
第四部【装盘】
把焯水熟透的红萝卜垫入火锅底，把压好的羊肉放入锅中，加入原汤，大火回锅，至汤汁浓稠点，如果味道不够可以加味。然后出锅，放上香菜叶，美味即成。
回答于 2021-08-27
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对带皮的肉怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看合众百科的其他内容。
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