咸猪头怎么烧好吃-咸猪头怎么烧菜
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊咸猪头怎么烧好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、咸猪头怎么烧菜
- 2、咸猪头肉怎么做好吃（猪头肉家常怎么做）
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
咸猪头怎么烧菜
答1 咸猪头爆炒咸菜
将猪耳朵切成粒状倒入油爆炒2分钟，倒入腌好的芹菜继续炒，加入味精，既可以出锅
2猪舌头凉拌
将葱切碎倒入切好的猪舌头里，加入油味精使用香油
3酱猪头肉
将猪头肉切成片状加入料酒，进行翻炒5分钟倒入面酱再次进行入味，翻炒
4凉拌咸猪头肉，
将猪头肉切成细小条状，加入食用香油，加入咸白菜，倒入香醋搅拌三次
5咸猪头肉拌面
将猪头肉切碎，爆炒后倒进做好的不加盐的臊子面里
6咸猪头肉炖花生
咸猪头肉切大块，焯水后与花生一起炖
咸猪头肉怎么做好吃（猪头肉家常怎么做）
答食材
猪头1只
二锅头适量
盐500g
花椒适量
方法/步骤
1
准备一只猪头，叫卖家去掉大骨头，去掉杂毛，对劈二半。
2
准备好高度酒，盐，花椒。
3
把盐放入热锅炒热。
4
放入花椒，炒出香味，关火。
5
高度酒倒些在手上，揉搓猪头表皮。
6
把猪头翻一面，倒些高度酒在手上。
7
搓遍里面那面。
8
在猪头表面撒上花椒盐，用劲揉搓，每一处都要搓到。
9
翻一面，撒些花椒盐再揉搓。
把剩下的花椒盐全部撒在猪头上。
放入大盆，上面最好压上石头，腌制20天左右，把腌汁倒掉。
把猪头挂在太阳下晒2天，再挂在通风的地方风干，这样，腌猪头就做好了。
做好的咸猪头可以放入冰箱，吃时，切下一块，放入清水浸泡一夜，漂净。
放入冷水。
煮开5分钟，焯好捞出，漂净。
锅里放入适量清水，放入猪头肉，姜，葱。
加适量料酒，大火煮开10分钟。
转小火，焖煮60--80分钟。
捞出晾凉，切片即可上桌。
食材：荔浦芋头400克、咸猪头肉300克、洋葱适量、红椒适量、青椒适量、花椒少许、红干椒少许、生姜适量、生抽2汤匙、老抽少许、淀粉适量、食用油适量。
做法：1、准备好的芋头，去皮，切为大小相匀的小块，放在盆中撒上适量淀粉，拌匀。
芋头清洗后切，表层有些水分，于是拌上一些淀粉，这样入锅炸制时不会炸油。
2、咸猪头肉切为小块。
咸猪头在清水中加入少许高度白酒泡一泡可减轻咸度，然后烧制约1-2小时捞出，取肉切厚片。
厚一些有嚼劲，也可以切为薄片。
3、准备好一些红椒片、青椒片，也可搭配一些青蒜苗段，辣椒可以使得菜肴色彩丰富，食材也丰富。
没有可以不加。
4、锅中入油，将油烧至七八成热。
加入芋头块炸制，炸的时候需要用筷子拔动防止沉锅底的一面会炸糊。
炸制外层微黄捞出。
5、锅中留少许油，加入洋葱、生姜丝、花椒、红干椒炒香。
6、加入炸好的芋头与咸猪头肉，加入少许生抽、老抽，炒匀，加入适量清水焖一焖。
7、大约一二分钟，加入辣椒块炒匀，焖一焖，汤汁浓郁即可出锅。
咸猪头肉较咸，没有加盐，加了一些生抽，香辣程度按个人喜欢来调。
猪头肉家常怎么做猪头肉家常怎么做：原料：猪头肉400g、青椒1个、洋葱1/2个、油适量、盐适量、酱油适量
步骤：
1、首先将青椒清洗干净后切成粗丝状备用;
2、把买来的猪头肉切成小块备用;
3、把洋葱清洗干净后切成洋葱丝备用;
4、开火，在锅内倒适量食用油，待油热后把洋葱丝倒入锅中煸炒出香味;
5、再把切好的青椒丝倒入锅中，同洋葱丝一起煸炒几下;
6、然后把切好的猪头肉丁倒入炒锅中一起翻炒均匀;
7、倒适量的酱油于锅中，翻炒均匀后撒适量的盐即可出锅。
猪头肉有什么营养价值猪头肉有什么营养价值：1、猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，与人体内的蛋白质相似，所以更容易被人体吸收。
2、猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。
3、猪头肉富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。
明白咸猪头怎么烧好吃-咸猪头怎么烧菜的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击合众百科的其他栏目。
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