家庭炒狗肉的做法
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炒狗肉的做法及配料
答炒狗肉
材料
主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
红烧狗肉的做法 最正宗的做法
答红烧狗肉最正宗的做法步骤如下：
主料：狗肉2斤、蒜坨适量、辣椒或者干辣椒适量、生姜片适量。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、啤酒适量、花椒适量、八角适量、冰糖适量。
1、准备辣椒，蒜坨准备若干个，用刀拍扁。
2、生姜切片备用。
3、狗肉放锅里焯水，捞起来洗干净备用。
4、起锅烧油。
5、油烧成温热把生姜片，大蒜，还有辣椒倒进去煸香。
6、煸香以后把狗肉倒进去。
7、把备好的八角和花椒也到进去和狗肉一起炒。
8、炒香以后放入适量料酒，生抽，老抽，冰糖和适量的盐。
9、然后把炒好的狗肉捞起来放入高压锅。
10、把狗肉倒入高压锅以后，用啤酒把肉淹没。如果是两斤左右的狗肉的话咱们倒大半瓶啤酒就可以了。
11、放入高压锅压十五分钟。具体操作方法就是直接按煮饭键。
12、按自己的口味可以再加上醋，鸡精，十三香等等。
13、完成，出锅食用即可。
爆炒狗肉的做法及配料
答第一步：先准备好材料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
第二步：先将狗肉提前放在水里泡几个小时的样子，干辣椒洗干净切成段；把蒜剁成末；姜把皮切掉再切成薄片，大蒜瓣洗好后切段备用。
第三步：再把狗肉拿出来洗干净之后把水弄干，然后剁成两根手指宽度的块状，放进锅里，加清水直到水和狗肉持平或者没过肉块为好，水烧开之后就把狗肉捞出来，然后用水多洗几遍，之后要把水分弄干。
第四步：在锅里放少许的油烧热之后，把狗肉倒下去，开大火翻炒几分钟左右，也不要炒太久，然后加料酒和酱油，等到水完全炒干之后，再把干辣椒和葱段加下去翻炒，再然后加适量的水用小火炖，等肉烂的时候，放入盐、大蒜末、味精、完全烧开之后装在盆里，再把熟芝麻面加上去，这样就完成了。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟怎么炒狗肉好吃这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击合众百科的其他内容。
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