非常滋补的木瓜花生鸡脚汤,是怎样的做法呢?
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非常滋补的木瓜花生鸡脚汤,是怎样的做法呢?
最佳答案木瓜花生鸡脚汤的做法如下:
准备食材:鸡脚6-8个、木瓜1个、花生80-100克、食盐适量。
1、将花生提前一晚用水浸泡,第二天洗干净、沥干水分备用;
2、 将木瓜去皮,然后切块,切成大小一致的小块即可;
3、取一口锅加入适量的水,开火煮沸后,将鸡脚倒入开水中,焯掉血水与浮沫后,再捞出来过一遍冷水备用;
4、另取一口汤锅,加入适量清水,再倒入鸡爪,花生,大火煮约20分钟后,倒入切好的木瓜块;
5、 转至中火,煮到花生,鸡爪,木瓜变软后,加入适量的盐调味即可出锅。
木瓜用于做汤有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘,具醒脾和胃、滋养调气的功效。而鸡脚则是所谓的“以形补形”,所含丰富的胶原蛋白,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。 木瓜花生鸡脚汤属于滋补汤,木瓜配搭鸡脚不但风味极佳,而且营养成分较高,常饮用木瓜花生鸡脚汤能够补充人体营养成分,不仅能减少消化不良,还具有强筋壮骨的作用,是老少咸宜的食材。
适宜人群:
一般人都可以食用,特别是适合那些营养不良,食欲不振,咳嗽痰多之人食用;适合女性产后乳汁缺少之人食用;适合高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人等食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健。
不适人群:
但汤中的花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,所以患有胆病之人不宜食用;且花生能够增进血凝,促进血栓形成,所以患血黏度高或有血栓的人也不宜食用;还有,体寒湿滞及肠滑便泄者不宜食用;不适合孕妇、过敏体质等食用。
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