桂林油炸馍的米浆调法大全
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊桂林小吃油炸馍片的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、干米浆粉的做法？
- 2、广西嗦粉指南？
本文导航，以下是目录：
干米浆粉的做法？
答原料：老米 (1斤)，水 800克，酱油400克，香菇7个，大蒜头3个，小葱花少许多，味精3/2汤匙，盐少许，糖1汤匙，肉桂粉少许，生油50克，清水100克3 芡粉30克
1，米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间最短要三个小时，最长10 个小时。
2/泡好之后配相应比例的水来磨。
3/磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。
4/然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水（50度左右）来溶解。
5/倒入米浆里搅拌2分钟左右。加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀。
6/上好酱油400克，香菇7个，大蒜头3个，小葱花少许多，味精3/2汤匙，盐少许，糖1汤匙，肉桂粉少许，生油50克，清水100克3 芡粉30克加半碗清水搅匀。
7/先将蒜头和香菇剁碎，热锅热油，爆炒出香后加肉桂粉，盐，糖，味精，稍微加热，倒入酱油清水，加入打芡好的水倒入锅里,煮开后起锅时，撒下小葱花既可！
8.美味又好吃的米浆粉制作方法完成开吃了。
广西嗦粉指南？
答广西米粉到底是那些呢，不完全列举，桂林米粉，老友粉，螺蛳粉三大巨头，更有榨粉，滤粉，酸粉，猪脚粉，牛巴粉，干捞粉，罗秀米粉，牛腩粉，罗秀米粉，卷筒粉等等。
南宁
1老友粉
酸笋，豆豉搭配上番茄豆角等各种配料炒，然后加高汤和米粉煮熟酸酸辣辣的很开胃，口味鲜辣，开胃汤浓。
2卷筒粉
是用米浆蒸后，加肉豆角等等，各种你喜欢的东西，吃起来很有嚼劲，一般可以加番茄酱，黄皮酱，酱油等增加味道。
3榨粉
酸的口味，一般人肯接受不了，是发酵过后的米粉，本地人能接受度比较高，比较有点偏酸，喜欢的很喜欢。
柳州
1螺蛳粉
螺蛳粉闻起来臭，吃起来很香，酸笋和螺丝熬制的汤，是选用螺丝煮很久，搭配上比较硬的米粉，吃起来更Q，越吃越喜欢的味道哦。
2滤粉
融安的特色，一般只有当地有，是比较淡的汤粉，很香的汤喝起来更爽更好吃，加上肉丸等东西绝了！暖胃舒服好吃必选。
桂林
1桂林米粉
白，嫩，爽，香的特点，一般是不加汤，加各种肉后放卤水，搅拌，会有配料台供你选择。一碗粉下肚，一天都饱，而且桂林米粉是最实惠最平价的粉。
宾阳
1酸粉
夏天吃的比较多，酸甜的口味，夏日吃起来解暑开胃，加上脆扣，心旷神怡，一天开心，清爽舒服的粉，但是偏冷让人不那么填饱肚子。
桂平
1罗秀米粉
一般是汤粉多，口感软糯顺滑，吃起来味道总体不错，加上青菜，虾等料，更胜一筹哦！每天中午来上一碗，一整天都不会饿了，真的是不错的午饭选择
吃过广西那么多米粉，我还是喜欢吃螺蛳粉，毕竟我是吃辣星人，对辣味更上瘾，本地人推荐的“螺霸王”也是很不错的。汤浓郁，辣，爽，鲜，香，臭真的让人爱不释口，灵魂也得到升华，不但自己吃好吃，也可以送朋友哦，包装高端大气，价格实惠！
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