鱼翅简单做法~鱼翅做法?
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- 1、最简单的鱼翅做法?
- 2、鱼翅的做法,最简单做鱼翅怎么做?
本文分为以下多个解答,欢迎阅读:
最简单的鱼翅做法?
答所用材料有:鱼翅、老母鸡、猪骨。调料:油,盐,生抽
做法:
1、头一天夜里先把鱼翅泡着,泡12个小时,将鱼翅泡软备用;
2、把鸡切大块,然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。
3、猪骨洗净,姜拍扁,葱洗净备用;
4、锅里水烧开,将猪骨飞水后捞出备用。
5、锅洗净再烧开水,之后把姜块、葱段一起放下去,在水翻滚的时候,把鱼翅烫一烫捞起备用;
6、将鸡块和姜一起放入沙煲煮开,再把鱼翅和猪骨放入一起煲,煲一个小时后加少许盐调味即可。
鱼翅的做法,最简单做鱼翅怎么做?
答用料:鱼翅1000克,猪蹄筋水发200克
辅料:淀粉15克,食盐10克,料酒10克,酱油5克,味精1.5克,色拉油125克,嗨e点北海鲜匠白汤300克
做法:
1.将初步加工好的鱼翅撕成批,蹄筋片开,用刀斩透切成佛手状,分别在开汤中杀一下,沥去水分
2.锅放旺火上,添入大油50克,油热,添入白汤,放入蹄筋,稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味,勾入流水芡,盛入碗内
3.将锅刷净,再放旺火上,添入大油75克,油热,添入白汤,下入鱼翅,将 下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入,汤沸,勾入流水芡,待汁收浓,盛在烧好的蹄筋上
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