黄花菜瘦肉鸡蛋汤怎么做
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊黄花菜鸡蛋汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、黄花菜汤怎么做好吃
- 2、黄花菜煮蛋怎么做
- 3、小寒吃的花黄菜怎么样才能烧的鲜美？
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
黄花菜汤怎么做好吃
答黄花菜汤这样做好吃：
主料：瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根。
辅料：油适量、盐3克、酱油1/3茶匙、芝麻油1茶匙、淀粉1汤匙。
步骤：
1、准备好主料。
2、干黄花菜提前温水泡发，洗净摘去硬梗。
3、肉切丝，葱切段。
4、肉中加入盐和淀粉拌匀，这里一定要加入淀粉，这样肉才会嫩滑，如果没有淀粉，加入鸡蛋液搅拌，也可以使肉嫩滑。
5、锅烧热倒入油，油烧至六成热，加入葱翻炒。
6、葱香味炒出后，加入黄花菜。
7、翻炒几下加入食盐。
8、加入适量清水。
9、待水烧开，再煮一分钟。
10、用筷子夹肉丝加入，烧开再煮几分钟即可，装盘时淋入芝麻油即可。
11、成品如下。
黄花菜煮蛋怎么做
答主料：鸡蛋100克
辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料：盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法：
1. 先将黄花菜用冷水洗净；
2. 并将猪瘦肉切成片；
3. 在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；
5. 加入精盐、酱油即成。
健康提示 1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平；
2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；
3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；
5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；
6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小寒吃的花黄菜怎么样才能烧的鲜美？
答西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、丝瓜肉丸汤、冬瓜肉末汤等等，哪一道 谁是你的最爱？我想我最喜欢喝的可能就数肉末黄花菜鸡蛋汤了。
【食材准备】:干黄花菜1把、葱1根、鸡蛋3个、瘦肉100克、1勺淀粉、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、油盐适量。
开始制作:
第一步:干黄花菜1把，放入冷水中泡15-30分钟备用。
Tips:干黄花菜泡冷水中时间长一点，如果泡温水中，几分钟就可以了，泡太长时间，黄花菜容易散开，口感不好。
第二步:猪肉剁成肉末，加料酒生抽淀粉和1个鸡蛋搅拌均匀备用。
Tips:加1个鸡蛋猪肉更嫩，顺时针搅拌均匀，肉质也有嚼劲。
第三步:锅中烧水，水开后下入猪肉末，等水再次开了撇去浮沫。
Tips:撇去浮沫，口感更佳，浮沫中也有一些杂质，去除也更干净。
第四步:待肉末锅中烧1分钟左右，下入黄花菜，轻轻翻炒一下。
Tips:轻轻翻炒，注意不要弄散了。
第五步:黄花菜锅中烧1分钟左右，倒入鸡蛋液，等10秒后轻轻搅动一下，防止鸡蛋粘锅，然后加盐、油。
第六步:加鸡蛋液煮1分钟后，我们撒入葱花就可以盛出食用了。
小贴士:
1:我用的是干黄花菜，所以泡发，如果是新鲜的黄花菜，最好事先焯水一下，能去掉里面的花更好。
2:油盐都加一点点就可以了，清淡才显得黄花菜的鲜味。
3:如果家中有鸡毛菜，加一点进去，颜色口感上更好。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到黄花菜鸡蛋汤的做法。如需更深入了解，可以看看合众百科的其他内容。
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