葛鱼汤（葛戈燕）怎么做
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葛鱼汤（葛戈燕）怎么做
答用料
水 500克
鸡蛋 3只
面粉 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 一点
香菜 适量
蒜 适量
葛鱼汤（葛戈燕）的做法
先切葱姜蒜 香菜 打三个鸡蛋（鸡蛋根据葛鱼的量来定 ）我这是一斤的葛鱼。
清洗葛鱼
这么一点面，少量加水 搅成面絮状 （不会的或者不喜欢吃的可以不放直接进入下一步）
锅内放少量油（油热放葱姜？）
爆香下葛鱼（要颠几下锅、不要黏锅了 鱼就破了）两面都稍微煎一下。
加开水！一定倒开水 ！默过鱼（大火烧开。煮出来的汤就是浓白的）
煮开之后泼蛋花.要慢慢的流到锅里。才会有蛋花。不要直接倒进去 会变成疙瘩！
蛋液熟了就加盐、可以关火了 （不要煮太久了、那样鸡蛋老了，鱼肉散了不好吃。）
疙鱼怎么做好吃
答黄丫头豆腐鱼
食材
主料
黄丫头鱼
500g
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
料酒
适量
步骤
1.准备好黄丫头鱼。
2.把黄丫头鱼破肚，除去鱼肚里的东西，剪掉鱼鳍。
3.在锅放油，等油烧热后，把鱼放到热油中小火煎半熟，加入料酒去腥。
4.在锅中加入一大碗水。
5.准备好豆腐。
6.把豆腐切小块。
7.准备好配料。
8.放入盐，锅盖上盖子，煮10分钟。
9.加入葱、姜和蒜配料，最后加点酱油上色。
10.烧好盛盘。
鱼丸疙瘩汤汤的做法，鱼丸疙瘩汤汤怎么做好吃
答料
剩鱼汤适量 面粉150g
生菜适量 葱花适量
生抽适量 香油适量
鹌鹑蛋3个 淀粉适量
生鱼蓉适量 胡椒粉适量
鱼丸疙瘩汤的做法步骤
1. 把剩的鱼汤里的酸萝卜挑出来，把大点的鱼刺挑一下，把鱼肉用筛子过一下，把鱼蓉过滤到汤里。
2. 把第一次过滤到汤里的鱼蓉过滤出来。
3. 生鱼蓉和熟鱼蓉和在一起（生鱼蓉是中午做鱼时刮了一点准备做其他的来）
4. 加入少许盐胡椒粉三个鹌鹑蛋拌匀。
5. 加入淀粉拌匀。
6. 搓成鱼丸。
7. 锅里倒入水，水稍微温了，放入鱼丸，煮到鱼丸漂起来，捞出来备用。
8. 面粉一边倒水一边搅拌，拌成絮状备用。
9. 鱼汤倒入锅里加少许水煮开，倒入面疙瘩煮熟。
10. 加入煮好的鱼丸。
11. 把生菜切丝加入汤里。
12. 取一碗加葱花生抽香油
13. 把调好的小料倒入疙瘩汤里起锅。
14. 剩饭新做。
小贴士
做鱼丸可以不加盐，汤里也可以不加盐，因为生抽盐也不少，大家可以尝一下根据情况而定。
明白葛鱼汤（葛戈燕）怎么做的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击合众百科的其他栏目。
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