蒜苔虾仁水饺
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊虾仁蒜苔馅饺子馅怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、虾仁蒸饺怎么做啊？
- 2、你吃过的最好吃饺子馅是什么馅？
- 3、白菜虾仁水饺馅怎么做
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
虾仁蒸饺怎么做啊？
优质回答【菜名】 虾仁蒸饺
【所属菜系】 粤菜
【特点】
【原料】
面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量；
【制作过程】
①将面粉、淀粉加盐拌匀， 用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团，待用； ②生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫冷水浸透，切成小粒；干笋丝发好用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀； ③在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻； ④将面团摘坯、制皮，包入虾馅，捏咸水饺形，上旺火笼内蒸熟即可。
望
你吃过的最好吃饺子馅是什么馅？
优质回答好吃不如饺子，北方人喜欢在过年、家里有喜事等场合才会捏饺子吃。饺子好不好吃，饺子的馅很重要。
现在家里吃的饺子，饺子馅已经不仅限于之前传统的猪肉白菜、韭菜鸡蛋、猪肉大葱、荤香鸡蛋等，已经拓展到三鲜馅、鲜虾馅、西红柿鸡蛋、墨鱼馅、胡萝卜鸡蛋等多个种类。
饺子馅在加工时有的人喜欢机器加工、有的人喜欢手工加工。但我更喜欢手工加工出来的，因为手工加工做的饺子馅才是最好吃的。
饺子馅有很多种，但同一种饺子馅每个人的做法不同能做出不同的口味，还有就是在加工饺子馅时好多人为了尽快吃到饺子，在加工饺子馅时总是喜欢偷懒，剁肉能剁十分钟不剁十五分钟，这样直接造成饺子馅的肉很大块让人吃到嘴里很不舒服。
加工饺子馅不管是剁肉还是剁白菜都要把食材剁的很烂，这样有两个好处，一个是在包饺子的时候能把饺子很好的包好，不会因为饺子馅不好造成饺子包的有大有小；二是剁的很细的饺子馅捏饺子煮熟去吃，不管是大人还是小孩都能很好的消化。
我吃过最好吃的饺子馅，还是要说妈妈做的白菜猪肉馅饺子，百菜不如白菜，诸肉不如猪肉，白菜与猪肉可以说是经典的饺子馅，妈妈在做馅的时候总是很用心的把猪肉剁的很细，在白菜与猪肉的混合比例上搭配的很好。
饺子馅包含的不只是其中的营养，最重要的是里面家人对你的爱。
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白菜虾仁水饺馅怎么做
优质回答材料：
面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克、盐：20g、味精：10g、白糖：8g、麻油：5g、香葱：10g、 胡椒粉：1g、姜：5g、酒：3g。
制作方法：
1、面皮制作方法：
用冷水将面粉揉成面团，并用湿毛巾盖上（10分钟）（防止面团表面起皮）后摘坯、制皮备用。
2、 笋处理：笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。
3、虾仁选别/加工：最好是用新鲜的虾（草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……）其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。
4、速冻虾的处理：虾先解冻，把水分沥干（很干，可以用干毛巾吸干）500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用·目的：把虾仁的异味去除。
5、猪肉选别：用后退肉剁成肉米
馅心制作：取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟（上劲）后加入淀粉。
6、水饺成型：9g皮 15g馅
特点：此水饺口感鲜美。营养丰富、是一个很不错的水饺。
2彩虹猪肉虾仁水饺
原料：猪肉馅500克（肥瘦1：3）虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。
配料：白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。
制作：
1.用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好，赶成三种薄面饼，按白、绿、白、红面饼放在一起，卷成柱，切成包饺子用的小面团，擀成饺子皮。2.倒入酱油腌制肉馅（最好是自制的）。
3.白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌，加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调好味，馅为粘稠状，放入冰箱冷冻2－3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。4.加宽水烧开，将饺子逐个下锅，用勺子顺依个方向推，不要粘锅，水开锅后加一次水，依次类推三次后，水饺漂起，个个肚大腰圆，即可盛入盘内，上桌。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟虾仁蒜苔馅饺子馅怎么做好吃这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击合众百科的其他内容。
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