白菜牛肉粉丝汤的做法大全家常—牛肉白菜粉丝汤怎么做
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊白菜牛肉粉丝汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、牛肉白菜粉丝汤的正宗做法？
- 2、牛肉白菜炖粉条？
- 3、牛肉丸子白菜粉条汤怎么做？
本文导航，以下是目录：
牛肉白菜粉丝汤的正宗做法？
答【原料】
大白菜心200克，牛瘦肉100克，粉丝30克，葱丝、姜丝各5克，料酒10克，精盐3克，味精、干淀粉各2克，鸡蛋清1／3个，白糖1克，植物油75克。
【制法】
1.将大白菜洗净，先横切成3.5厘米长的段，再顺切成丝。牛瘦肉洗净，切成丝，用料酒、精盐1克拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。粉丝洗净，剪成10厘米长的段。
2.锅内放入植物油50克烧热，下入肉丝滑炒至熟，倒入漏勺，沥去油。
3.锅内放入余下的植物油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入白菜丝煸炒至变软，加入清水650克烧开，煮至六成熟。下入粉丝、白糖、余下的精盐烧开，煮至熟透，下入牛肉丝烧开，加味精，出锅装碗即成。
牛肉白菜炖粉条？
答食材清单：牛腩 半斤，粉条少许，葱 一颗，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一个，胡椒少许，盐少许，油少许，老抽少许，生抽少许，糖少许，花椒 十来粒。
烹饪步骤：
1.热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点。添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒。
2.水开后，小火炖半个小时，白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子。
3.如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。
4.放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊。粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。
牛肉丸子白菜粉条汤怎么做？
答牛肉丸子白菜粉条汤是一道营养丰富的美食，下面是它的制作方法：
材料：牛肉500克，大白菜1颗，粉条适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，食盐适量，香醋适量，白糖适量，香油适量。
步骤：
先将牛肉剁成肉泥，大白菜切成片，粉条提前用水泡发备用。
牛肉泥中加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、香醋、白糖、香油，再加入一个鸡蛋，然后顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉泥粘稠上劲。
锅中倒入适量的清水，水开后转小火，将牛肉泥用勺子舀成一个个小球状，轻轻放入锅中，待牛肉丸子全部浮起后，再煮一会儿。
接着，将大白菜和粉条放入锅中，继续煮至大白菜和粉条熟透。
最后，加入适量的食盐调味，煮一会儿即可出锅。
温馨提示：牛肉丸子的大小可以根据个人喜好来决定，但是要注意的是，牛肉丸子不能太大，否则不容易煮熟。另外，煮的过程中需要不断搅拌，防止糊底。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟白菜牛肉粉丝汤的做法大全家常这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击合众百科的其他内容。
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