咖喱虾的做法大全~咖喱螃蟹怎么做好吃又简单
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊咖喱虾的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、请指点下咖喱蟹怎么做才好吃？
- 2、咖喱蟹用什么蟹最好，咖喱蟹的家常做法
- 3、泰式咖喱蟹怎么做好吃？
- 4、咖喱炒螃蟹的做法，咖喱炒螃蟹怎么做好吃，咖喱
- 5、在家自制咖喱螃蟹，需要准备哪些食材？怎么制作？
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
请指点下咖喱蟹怎么做才好吃？
最佳答案材料
材料：螃蟹2只，洋葱50克，青椒30克，红椒30克。
调料：葱姜适量，蒜瓣2个，黄咖喱25克，红辣椒1个，盐适量，椰汁250毫升，辣椒油10毫升，香菜适量。
做法
1·准备好所有的食材。
2·洋葱，大葱，姜切丝，青红椒切丝。
3·螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入到头，然后晃动筷子。
4·把蟹壳剥下，然后把螃蟹的鳃，胃去掉，螃蟹肉切块。
5·炒锅倒入橄榄油，炒香洋葱，葱姜和蒜瓣。
6·加入黄咖喱。
7·炒至咖喱出香味。
8·加入螃蟹翻炒。
9·加入椰汁。
10·加入适量的清水和盐。
11·加盖焖烧15分钟。
12·然后再加入青椒丝。
13·加入辣油。
14·撒一些香菜出锅。
小诀窍
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。
柑橘和蟹不能一起吃:柑橘的食物药性虽有偏温偏寒之别，但都有聚湿生痰的特性，而蟹性寒凉。若将蟹与柑橘同食，非常容易导致痰气滞、腹胀等症状的发生。对气管炎患者来说更应特别注意忌二物共食。否则会加重病情。
螃蟹和南瓜不能一起吃:同食会引起中毒
咖喱蟹用什么蟹最好，咖喱蟹的家常做法
最佳答案用料
活梭子蟹 3只
土鸡蛋 2个
泰国黄咖喱酱 1袋
椰浆或椰汁 一小盒 约240g
洋葱 1个
葱姜 少许
盐 少许
年糕（可不用） 适量
油 30g
泰式咖喱蟹的做法
准备好食材
将蟹洗净一剖为二，洋葱、生姜切片，葱切段，年糕泡软备用
咖喱酱倒入碗中
加入两个鸡蛋、椰浆或椰汁（酌情加入）、少许盐拌匀待用
锅内油加热，放入生姜和洋葱。如果有西洋芹和辣椒也可同时加入。
葱姜爆香后将螃蟹倒入炒至七成熟
加入调制好的咖喱酱和年糕至螃蟹炒熟
当咖喱酱裹满螃蟹、年糕，蟹壳变红时洒上葱花即可。
小贴士
1.如果用国产的咖喱粉、咖喱膏味道会差很多。
2.加入年糕后要不停翻炒，防止粘锅。
3.如果不放年糕，椰浆可减至150g。如果没有椰浆用牛奶也非常好吃哟
4.爱吃甜的可以适当加点糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因为椰奶本身含糖量较高。
5.汤汁不要全收干，可以用来拌饭哈。
泰式咖喱蟹怎么做好吃？
最佳答案泰国的咖喱分为黄咖喱、红咖喱和绿咖喱，黄咖喱在口味上类似于印度咖喱，但味道会更香浓，口味也不会过辣；红咖喱偏辣，绿咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多为黄咖喱，烹调过程中还会加入椰浆和鱼露，味道香醇可口，浓郁诱人。
做法一
1、将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁；
2、砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。
做法二
1、螃蟹刷洗干净；
2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙，并将螃蟹掰成两半，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉；
3、洋葱切丝，大蒜切末；
4、椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用；
5、这是进口泰国鱼露，也就是泰国酱油；
6、香茅草剪成小段；
7、面粉装入小碗中；
8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出（炸螃蟹过程没有拍）；
9、另起锅放适量油，等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒；
10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒；
11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀；
12、放入一勺红咖喱；
13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹块翻炒，倒入鱼露继续翻炒，等到汤汁收到浓稠就关火出锅
咖喱炒螃蟹的做法，咖喱炒螃蟹怎么做好吃，咖喱
最佳答案咖喱炒螃蟹的做法如下：
首先我们要准备好制作这道【咖喱蟹】需要用到的所有食材：先将葱切成葱花，姜切成姜片备用。再把大闸蟹解开绑绳放入水盆中，用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净。
用一根筷子从大闸蟹的尾部靠近蟹壳中间的位置插入，一直插到头部，左右晃动几下然后取出筷子，将大闸蟹的蟹壳揭开。用剪刀剪掉蟹肺和蟹嘴，刮掉蟹鳃等内脏，再用刀将其从中间一切为二。
平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油30ml，转大火烧至油热后放入葱花和姜片，转小火爆香后下入切好的大闸蟹翻炒。
煎炒至大闸蟹变色红时加入咖喱块、盐1g、料酒10ml调味。
加入饮用水饮用水300ml将咖喱融化，盖上锅盖大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠，让蟹肉充分入味。
在家自制咖喱螃蟹，需要准备哪些食材？怎么制作？
最佳答案准备材料开一个咖喱出去先，三花奶二瓶，椰酱一瓶，糖75克，鱼露75克，八角3颗，桂丁5克，肉豆蔻5克，香叶2片，丁香花3克，砂仁一颗。香茅草50克，小洋葱30克 蒜30克，香莱头4颗大约10克，咖喱粉15克，咖喱胆20克。黄姜粉10克。水500克。起锅烧油，下香茅草，蒜，小洋葱油爆金黄下香辛料，八角，桂丁，肉豆蔻，香叶，丁香花，砂仁，略炒，下咖喱粉，咖喱胆，黄姜粉，略炒排水。待水开下三花奶，椰酱，再下糖，鱼露。待水开就可以熄火捞起来费料，留有咖喱。如不自己不愿开咖喱，也可去商场上买咖喱块回家用烧开就可以了（淘宝也是有）依据自己喜欢的口感来选购。
青螃蟹（其他也行）二只二斤上下，屠宰整洁预留，巨蟹创口上干水淀粉，煎炸10秒捞起来控油补水预留。锅中倒进咖喱约二斤上下，放入炸好的巨蟹，略烧开，水淀粉勾芡一下，能金属拉丝就可以摆盘。最终总结一下，螃蟹是一种蛋白丰富的食物，里头的蛋白质含量非常高，一斤克的巨蟹里边富含蛋白质50克上下，因此常常吃螃蟹的人，精神面貌越变越好，身体素质还会愈来愈健壮。巨蟹富含维生素a，带有含铁。泰国咖喱蟹主要材料：巨蟹2只；辅材：咖喱粉4一茶匙、香莱2根、小香葱2根、生鸡蛋2个、耗油2一茶匙、牛乳1杯、朝天椒2根、蒜头4瓣、姜片3片、鱼露、白砂糖、小麦面粉、黑胡椒粉和植物油适当。
巨蟹清洗，用刷子将机壳里的残渣清理干净，把螃蟹壳用刀砸开，除掉腮、胃和蟹脚，将巨蟹分为几片，清洗控干。将切开的巨蟹沾有少许的小麦面粉，放进滚油中炸1min至掉色，盛出待用。留底油爆小香葱段、葱姜末，添加咖喱粉和耗油，添加少许清水煮一下后，再添加白砂糖和黑胡椒粉，拌匀。将炸好的蟹块倒进锅中，倒进牛乳和鱼露翻拌，淋入事前在碗中打撒的鸡蛋液，煸炒翻拌，倒入切开的香葱装点就可以起锅。把备好巨蟹用水清洗，切成块状，外边裹上面粉，炒菜锅里放油加热之后把姜蒜下锅炒出香味，再把切开的巨蟹块用煎炸一下，等他们发红之后取下沥油。
把炒锅烧干，添加少许无盐黄油，等无盐黄油融化之后添加辣椒末，圆葱末和姜蒜，炒出香味之后添加咖喱粉，再换文火迅速的煸炒。之后加入适量的冷水，再把香茅草和冬茹下锅，一起蒸制三四分钟，这时候自做的咖喱汁就可搞好。把炸好的巨蟹倒进到咖喱汁中炒匀，最终把备好牛乳和鱼露及其食盐放进进来，炒糖色，等料汁收浓之后立即起锅摆盘就能够。咖喱蟹的做法：蟹一只、马铃薯一个、圆葱大半个、柿椒大半个、小米辣两三个、原汁原味咖喱100克、牛乳一袋、水适当。巨蟹解决清洗，上锅整10-15min，取下掰成一小块。凉锅倒进油，油八九成热倒进小米辣和圆葱煸炒两下，倒进马铃薯、柿椒、巨蟹煸炒一分钟。倒进牛乳，放水未过巨蟹🦀️，倒进咖喱。起火煮20min后转文火炒糖色。
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