盒饭一天卖多少钱
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- 1、盒饭一天卖多少钱
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盒饭一天卖多少钱
最佳答案盒饭一天能卖多少钱，取决于三个主要因素，第一开店的地理位置，第二目标人群的定位，第三菜品价格是否符合目标定位人群的口味。饭店的经营之道与卖盒饭是一样的，97年的时候我曾经去河南那边学过厨师，后来又和朋友开过饭店卖过盒饭，也接触到不少做餐饮的朋友，所以对于卖盒饭这个事情还是比较有些心得。
那么卖盒饭生意好到底一天能挣多少钱呢？讲一个实例，我一个朋友前段时间在一个正在建设的小区旁边工地对面摆摊卖盒饭，先是花两万买了一辆电动餐车，购置锅碗瓢盆，煤气罐等用具花了五千，硬件设施基本完成，接着在二手市场买了十张折叠小木桌子，花了200元，买了十几个旧塑料凳子，都是二手的，五十块钱，万事俱备，开张。
早上去菜市场购买了带皮五花肉10斤，单价5元，=50元，1元钱每斤空心菜10斤=10元，5斤豇豆1.5元每斤=7.5元，2元钱一斤的梅菜5斤=10元，鸡蛋5元一斤消耗1斤，=5元，葱姜蒜调料若干大概折合消耗=5元。5元每斤的大白鲢鱼10斤=50元。
10斤大米蒸米饭两大桶，成本15元，总的成本等于=152.5元，制作出来的菜品是：
梅菜扣肉1盆子，炒空心菜1盆子，豇豆肉末1盆子，鸡蛋汤1桶，炸瓦块鱼一盆子，米饭两大桶。
盒饭售价，10元每人，菜品选择，梅菜扣肉，炒空心菜，豇豆肉末，鸡蛋汤、炸瓦块鱼，米饭和菜管够，这是在店里吃的原则，菜和饭你吃完了可以自己添，吃饱为度。如果是带走，菜有菜盒和一个饭盒，打满。
这个盒饭的卖点就在，店里吃饭管饱，因为针对的目标食客是小区建筑工地上的工人，工人干体力活，吃得多，且追求的是划算，所以他这个盒饭摊子生意特别火爆，每天只要有十五个人来吃饭，当天的本钱就赚回来了，剩下的食客吃饭的钱都是利润，基本上每天中午来摊位吃盒饭的工人有200多人，毛利润=2000，减去成本150=净利润1850，干了十几天，餐车钱就赚回来，当然了这是一个成功的案例，因为这种大锅饭大锅菜针对的是工地上的工人不挑食的特点只讲吃饱所以能成功。
下面讲一个真实失败案例，事情是这样的，2013年，我们几个朋友决定在某小区内开一个卖盒饭的店，针对的目标人群是周围的网吧里上网的人，因为这些网吧生意好不少上网的人经常叫外卖，于是说干就干，首先店的选择，是选择了很偏僻的一个小区内的门市，人流量基本可以忽略为零，主要生意来源是送外卖，然后购置了冰柜，冰箱，锅碗瓢盆一应用具，以及一台电动车，用于送餐，共计成本投入5万，主要就是房租和冰柜占了3万。
干了一个多月，送出去的餐加上外卖平台，共计收入了2000多元，第二个月基本上网吧叫餐的量没超过十单，第三个月就干不下去了，几个朋友别说赚钱，连工资都开不走，只得散伙。
总结一下原因，首先目标人群的错误定位是关键，你想嘛，上网的人大多是年轻人，要么是穷得舔胩还嘴刁的混子，要么就是沉迷网络游戏的富人，而不管是混子还是富人，有一个共同点那就是嘴刁，你卖盒饭针对这么一群嘴刁的人生意能好才有鬼了。
还有很多卖盒饭和快餐的案例，我就不一一叙述了，成功与失败的关键就是你必须先确定目标食客，并针对这一人群，去制定对应的销售策略。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。合众百科关于卖盒饭创业就整理到这了。
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