鸡蛋做冰棍不用奶油
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- 1、如何不用奶油，只用纯牛奶和鸡蛋，做出简单的冰淇淋
- 2、没有奶油怎么做雪糕
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
如何不用奶油，只用纯牛奶和鸡蛋，做出简单的冰淇淋
优质回答主料
鸡蛋2个
牛奶450ml
白糖80g
玉米淀粉10g
辅料
清水少许
步骤
1.鸡蛋打入盆中。
2.用蛋抽打至颜色变浅。
3.打好的蛋液进行过筛
4.筛二遍，会更细腻。
5.加入牛奶，边加边搅，混合均匀。
6.加入白糖，搅拌均匀。
7.小火加热、边加热边搅拌，微开即可关火；人千万不要离开，底层易糊。
8.玉米淀粉中加入少量清水调匀成糊。
9.将玉米淀粉糊倒入鸡蛋牛奶液中，边倒边搅拌，同时开小火，煮开后，立即关火。
10.放置一旁晾凉，这样冰淇淋糊做就好了。
11.倒入有盖的容器内。
12.盖盖放冰箱冷冻，大约1个小时。
13.取出，用电动打蛋器打约10分钟，感觉比原来体积蓬松许多时，继续冷冻1小时。
14.向刚才一样，用电动打蛋器打至10分钟，体积继续蓬松增大，这样反复3~4次后就可以了。
15.倒入模具中，冷冻一天，就可以享受最传统的鸡蛋牛奶冰淇淋了!
没有奶油怎么做雪糕
优质回答无奶油雪糕
主料
纯牛奶250毫升
鸡蛋2个
糖40克
辅料
玉米淀粉
适量
奶粉
适量
无奶油雪糕的做法
1.
备齐材料
2.
蛋清蛋黄分离，糖和蛋黄混合在一起
3.
糖蛋黄搅拌均匀，这个糖蛋液是非常粘稠的
4.
牛奶250毫升加4、5勺奶粉，一勺玉米淀粉混合均匀，小火煮至微开，一定要不停的搅拌，防止糊锅。
5.
烧开的牛奶晾凉后，分次加入糖蛋液，搅拌均匀，（我用的电动打蛋器低速搅拌的，要不然很难搅均）
6.
隔水加热，可以防止糊锅底，又能让鸡蛋煮熟，也要不停搅拌。水开后放入煮3-5分钟，注意看好不要煮太久，千万不要让鸡蛋凝结了。
7.
取出放凉，倒入模具中，放入冰箱冷冻6小时。
8.
可以加入任何你喜欢的水果粒，糖果碎，……
烹饪技巧
第一次煮牛奶是为了蒸发掉一些水分。放淀粉可以使雪糕更容易凝固，不用太多。糖蛋液也是用打蛋器低速打的，糖比较容易化。第二次煮，是为了让糖充分溶解，煮熟鸡蛋。要是不介意吃生鸡蛋，只要充分搅均了就可以拿去冻
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解奶油冰棍的做法大全的其他信息，可以点击合众百科其他栏目。
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