老母猪肉到底能不能吃
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- 1、老母猪肉可以吃吗?对人体有害吗?
- 2、母猪肉能不能吃?那母猪肉做什么用？
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
老母猪肉可以吃吗?对人体有害吗?
最佳答案病情分析：老母猪肉最好不要吃。母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
另外像红烧肉虽然色香味美，然而肥胖和“三高”人群却只能对此浅尝辄止。一方面由于其原料“五花肉”中的饱和脂肪过高。
而优质蛋白质含量却不多，不利于心脑血管的健康。另一方面因为红烧这种长时间炖煮的烹饪方式会让猪肉中丰富的B族维生素流失殆尽。猪肉每天食用量以两三个手指大小的量为佳，猪排3块左右为宜。
扩展资料
吃猪肉禁忌：
1、不要吃肉疙瘩
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。
2、不要吃豆猪肉
豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。
虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。
参考资料来源：人民网-每天最多吃多少猪肉才健康？
参考资料来源：人民网-日常食用猪肉有7大禁忌 吃错竟然会送命
母猪肉能不能吃?那母猪肉做什么用？
最佳答案可以食用。
国家规定，淘汰母猪宰杀后，经过检验检疫，可以出售，但必须挂牌标明。由于监管不到位，这个规定基本形同虚设，全国各地市场，都有母猪肉不挂牌标明出售。
母猪肉的特征:
1.个头大。
2.品种、体型较好。
3.肉皮较粗，毛孔粗大。
4.肥膘、骨头(含排骨)呈淡黄色。
5.瘦肉颜色较深，呈暗红色，甚至黑红色，愈老颜色愈深。
6.排骨略呈扁平状。
扩展资料：
辨别母猪肉
一看皮肤。正常猪肉皮肤表面洁白光滑，而老母猪皮厚粗糙，有很多皱纹，毛孔清晰可见。
二看肌肉。正常猪的肌肉红色均匀，有光泽，指压有弹性。
三看脂肪。正常猪肉脂肪洁白，而母猪肌肉很少或缺乏，皮肤与皮下脂肪结合不紧凑，两者之间有一层薄脂肪。
四看乳头，正常乳头较小，乳组织不明显，老母猪肉乳头粗长，乳腺组织发达，呈海绵状。
参考资料：安徽不法商贩用母猪肉冒充牛肉-人民网
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