水饺制作方法;虾爬子馅水饺制作方法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊水饺制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、虾爬子包饺子馅的做法？
- 2、怎么做大虾水饺
- 3、虾爬子韭菜肉水饺怎么做好吃
本文分为以下多个相关解答：
虾爬子包饺子馅的做法？
最佳答案【皮皮虾韭菜水饺】
1、皮皮虾的学名叫做虾蛄，也称为虾爬子，撒尿虾等，有的地方还称之为拖鞋虾。新鲜的皮皮虾不好去壳，这次用的是熟皮皮虾，将皮皮虾切成小块。
2、猪肉切成小丁，放入姜末，胡椒粉，生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。将韭菜和口蘑切成丁备用。
3、将腌好的猪肉丁，皮皮虾块，韭菜丁，口蘑丁放入一个较大的碗中，根据个人的口味调入适量的盐，放入一勺生抽，一小勺蚝油，少许香油，顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。
怎么做大虾水饺
最佳答案今天教你做一个我们家保留节目---皮皮虾（俗称虾爬子）饺子
取适量面粉放入盆中，分次加入冷水和成面团，饧半小时。
将韭菜切碎，加入盐，香油拌匀后加入虾肉拌匀就可以包饺子了。
这里特别向你介绍取虾肉的的小窍门。
找到虾尾第二节与第三节之间的间隙，用刀切除后，用擀面仗先从虾身中间向尾擀一下，再从头向尾擀一下就可以将肉完整干净地剔除出来，不会弄的哪都是。
虾肉饺子千万不要加水，也不要加鸡蛋，因为虾肉本身就稀，加水易流汤露馅很难包好。有人还会给里面加少量猪肉末，来增加它的稠度
如果你用的是大虾，那去除头须壳直接将肉剁碎就可以
虾肉本身鲜美，不需加太多调料，否则容易将鲜味遮盖。
虾爬子韭菜肉水饺怎么做好吃
最佳答案推荐做法：
韭菜爬虾水饺
爬虾的营养价值很高，蛋白质含量高达20％，脂肪0.7％，还含有维生素、氯酸、肌苷酸
食材
主料皮皮虾500g韭菜200g肥肉100g 辅料油适量盐适量酱油适量鸡蛋1只小麦面粉适量
步骤
1.准备好新鲜爬虾
2.去头
3.用擀面杖把肉擀出来备用
4.去肉后的爬虾皮
5.白肉1块
6.剁成泥备用
7.适量面粉加点盐和成面团
8.醒一小会，准备馅料
9.韭菜切小块备用
10.准备蛋清一个
11.将原洋混合调成馅备用
12.面粉弄成小块
13.擀成圆形放上馅包上即可
小贴士
刚调出来的馅料很有眯稀，可放冰箱稍冷冻一下会更好包。
鲜肉鲜虾韭菜水饺
主料韭菜500g香豆干100g虾爬子肉200g鲜肉末200g饺子皮500g 辅料油适量榨菜适量酱油适量料酒适量紫菜适量香菜适量葱末适量
步骤
1.备好韭菜，豆干末，榨菜末，肉末，虾仁末，饺子皮。
2.除饺子皮外，将其它馅料拌至在一起，加入适量色拉油，酱油，料酒。
3.再将食材均有拌至好备用。
4.将调好的馅料包在饺子皮里。
5.按自己的想法包好生饺。
6.汤锅加水煮开，将包好的饺子下锅。
7.煮至饺子浮起就可以关火。
8.再按个人喜好，调好汤底，按如图所配的是香菜，葱末，紫菜，适量细盐。
9.再将煮好的饺子装至在汤锅里即可。
10.一份鲜肉鲜虾的韭菜水饺就完成了。
小贴士
拌至馅料的时候，加点色拉油是可以防止韭菜出水的现象哦。
煮至水饺的时候，要注意时间不要过长。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于水饺制作方法的信息了解不少了，合众百科希望你有所收获。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如有发现本站涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件，一经查实，本站将立刻删除。
