新手怎么开一个音乐餐吧
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊如何创业音乐餐吧,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、开酒吧需要那方面的知识,怎样才能经营好一个小酒吧?
- 2、开一家音乐餐厅都需要什么?
本文分为以下多个解答,欢迎阅读:
开酒吧需要那方面的知识,怎样才能经营好一个小酒吧?
优质回答现在随着生活当中的各方面的压力越来越大,当我们忙碌一天时想去舒缓一下压力放松身心的时候,酒吧就成为了我们的好去处,但是现在随着酒吧行业之间的竞争越来越激烈,现有我们的酒吧生意红火,经营管理就变得尤为重要了。
一、科学的进行可行性分析
1 、充分认识隔行创业的困难与不利因素,在筹备之前必须进行一下自我分析。看自己以及合伙人是否精通这一行,如果不懂,则务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后可以在日常经营中慢慢熟悉起来,并可亲自管理经营了。
2 、通过对市场信息的搜集、调查、预测,得出较为准确科学的综合市场分析。筹备之前必须对包括市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进行考查分析。
3 、分析自己的同行,也就是竞争对手,做到知己知彼、百战百胜。吸收借鉴别人的长处和优点,在此基础上创出自己的特色。
4 、酒吧的定位分析。包括对酒吧的经营方向、目标消费群、酒水的价格等必须进行准确的定位,这也是最重要最关键的一点。
二、选择正确的酒吧地址
当你决定开一家酒吧,并进行了科学的分析后,接下来就是选址的问题了。
1 、酒吧集中点,也就是所谓的酒吧一条街,或者是附近的地方。因为这里有群体的优势和氛围,是酒吧最繁荣的地方,这里顾客云集,酒水的吞吐量很大。但此类地方存在竞争太强的弱点,因此小酒吧在这种情况下一定要经营有特色,产品有个性。只有这样,才能在大酒吧如林的集中群有立足之地,还可以借上有利的东风。
2 、文化层次较高,居民又较为集中的地段,可经营一些大众化的酒吧等休闲场所,消费不易太高。
3 、临近旅游及商务往来频繁的宾馆附近。人源稳定,并且方便住店客人选择。
4 、高档住宅区及通往商业区的路段。此种地段较为理想,每当夜幕降临,这些区域便呈现出无限生机。
5 、外事机构较为集中的地段,最好是大使馆附近。此类地区是开酒吧的最理想位置,因为这里往往是那些外国人款待朋友的最佳地方。
三、酒吧的装修及配置
有了正确的位置后,接下来便是装修和设备配置了。
1 、酒吧的装修因服务规模的大小和功能不同,美平商业管理系统其外观式样、内部结构及装饰也各不相同。总之一定要体现自己的风格和独特的情调。
2 、酒水配备上一定要适量并且种类齐全,酒杯种类及调酒器具充足齐全,背景或主音响系统配备齐全,并针对酒吧风格、经营主题及时间段有效播放音乐。
四、酒吧人员的配备及工作安排
1 、除了规模和面积这些决定性因素外,还得根据酒吧的工作间和营业状况来配备当值班人员,视酒吧的顾客情况和工作量合理调配人员。
2 、根据日常的工作量和繁忙程度有效安排人员的当值班情况。可采取轮休制,取消节假日等繁忙时间的休息,在生意清闲时补休,若加班则付加班费,切记不要造成人员闲置。
五、酒吧服务的九大原则
服务也是决定酒吧生意好坏的重要因素,酒吧的服务员和调酒师在服务过程中必须做到以下几点:
1 、笑脸相迎。客人到来时,主动打招呼,笑脸相迎,并用优美的手势把客人迎进酒吧,熟客可直呼其名,配以“大哥”、“老板”等,使客人有亲切感。
2 、主动的离开。把酒水送给顾客并询问是否有其他需求后,应立即退离客人附近,以免让客人误认为你在偷听他们的谈话,除非客人与你直接交谈,否则不要随便插话。
3 、女士优先。注意“女士优先”的原则,但不要冷落其他客人,甚至引起误会。
4 、客人永远是对的。认真对待、礼貌处理客人对酒吧的任何意见和投诉。
5 、轻声应答。回答客人问题时应避免大声音过大,保持适合音量,自然和气。
6 、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽量在客人能看得见的情况下进行,让客人欣赏服务技巧的同时,也放心酒水的卫生及数量。
7 、牢记品牌。牢记酒吧内所有酒水的品牌、价格及其他特性,并尽量记住熟客所喜欢的牌子和喜好。
8 、谨慎的交谈。由客人提起话头,避免谈论政治、宗教、信仰等容易引起分歧的话题,并且千万不要议论他人的是非。
9 、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。
六、有特色的互动游戏
我们酒吧除了做到这些以外,同时也可以做一些营销广告,隔一段时间推荐一些新品,多做一些优惠促销活动,做到这些相信你的酒吧成功率会大大提高,生意也会越来越好。
开一家音乐餐厅都需要什么?
优质回答怎么开一家音乐餐厅
做足够的宣传:
一般的餐厅也是需要宣传的,更何况是我们的音乐餐厅,噱头很足,会很吸引人家的眼球,所以宣传就更加重要了,闹市区的海报,网络时代,公众号广告,朋友圈都是好利用的。
明白音乐餐厅的特色:
既然叫做音乐餐厅了,这个特色肯定是要知道的,比如吃饭的时候有驻唱歌手,比如可以点歌,比如有特色的菜肴,要突出音乐这个词,别人才会感觉到魅力哦。
有美食也要有酒:
既然强调了音乐,突出了情调了,那么该有的也都要有,一般的餐厅里可能都是白酒、啤酒。我们可以准备鸡尾酒、红酒,当然不可以醉驾、酒驾哦,类似的标语也要记得贴上。
有情调的装修:
既然是情调了,装修也是很重要的,刚刚好的灯光,明信片,皮质沙发,再加上投射灯的灯光,要给人一种静谧,柔美的感觉,这个需要花的功夫时间会比较多一点。
合适的营业时间:
既然是讲情调,中餐有没有我觉得不是重点,晚上5点开始,但是可以拖得长一些,比如到晚上的10点左右,可以把夜宵那一餐一起坐进来,我觉得这个营业时间更好。
懂得做促销:
既然是音乐餐厅,又那么有情调,那么一些关键的日子就可以做活动,促销一下了。比如圣诞节啊,情人节,准备好打折、冲就送的活动,来吸引你客流量吧。
好吃的菜品:
说到最后,还是要说到餐厅的灵魂,不管是你是音乐餐厅还是很普通的那一种,要的不是第一次的客人,是回头客,是介绍过来的客人,装修、情调固然重要,好不好吃才是关键。
从上文内容中,大家可以学到很多关于如何创业音乐餐吧的信息。了解完这些知识和信息,合众百科希望你能更进一步了解它。
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