生巧配方窍门
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊自制生巧方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、生巧克力怎么做？
- 2、生巧巧克力，作者：君子的配方
多个答案解析导航：
生巧克力怎么做？
最佳答案食材明细
主料
黑巧克力100g（法芙娜66%）
淡奶油80g
黄油15g
辅料
可可粉适量
其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度
生巧克力的做法步骤
请点击输入图片描述
1
一锅热水，隔水巧克力黄油调温
请点击输入图片描述
2
淡奶油煮至即将沸腾状态
请点击输入图片描述
3
调温后的巧克力 光亮 顺滑
请点击输入图片描述
4
缓慢倒入巧克力中，少量倒入中间
请点击输入图片描述
5
一边倒一边轻轻拌合
请点击输入图片描述
6
奶油拌合均匀的巧克力 颜色依旧很光亮 顺滑
请点击输入图片描述
7
倒入巧克力模具中 或者倒入随意的碗盘蛋糕模具都可，冷藏定型
请点击输入图片描述
8
沾满可可粉，即可食用
小窍门
1.巧克力调温不可以直接在锅里煮，隔热水放置5-8分钟即可
2.溶液与巧克力混合时，需少量加入并不断的搅拌，避免分离
生巧巧克力，作者：君子的配方
最佳答案君之的
材料：法芙娜黑巧克力克30克（我用的可可含量62%的）、牛奶巧克力克150克、淡奶油100克、总统无盐黄油克10克、水饴10克、法芙娜可可粉适量
做法：
1、准备材料，称好巧克力放在大一点的容器里面
2、淡奶油和水饴放入锅内小火加热至沸腾
3、用划圈的方式浇在巧克力上
4、再加入黄油
5、用刮刀从下到上翻一下后盖上保鲜膜闷1-2分钟
6、然后用刮刀将巧克力完全拌至完全融化
7、倒入铺有高温油纸的方形容器里面，放入冰箱冷藏2个小时左右
8、定好型的巧克力，切成大小合适的方块状
9、均匀地裹上可可粉即可
补充：
1、切的时候刀子最好加热一下；
2、可可粉用法芙娜的颜色会很漂亮，但是味道也会比一般的稍苦一点；
3、生巧克力保存的时间很短，做好以后要尽快吃掉，所以一次不能做得太多
明白生巧配方窍门的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击合众百科的其他栏目。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如有发现本站涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件，一经查实，本站将立刻删除。
