秘制蒜蓉虾
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊制作虾的方法蒜蓉虾,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、蒜蓉虾做法
- 2、蒜蓉大虾怎么做才能蒜香浓郁、入味又过瘾?
本文提供了以下多个解答,欢迎阅读:
蒜蓉虾做法
答准备食材:虾、大蒜、红辣椒、橄榄油、蚝油
1、把虾须和虾枪剪去
2、用刀从背部切开,底部要连在一起,把虾线去掉,用刀再拍一下,让虾背部充分打开
3、摆到盘中
4、大蒜去皮,用刀剁成蒜蓉
5、加入蚝油
6、再加入橄榄油
7、放上红椒末,不喜也可以不放,一点点盐搅拌均匀
8、把蒜蓉用勺子舀到虾上面
9、锅里烧开水,把虾放到篦子上,蒸8分钟即可
10、顶部放红椒圈,再起锅放上花生油烧热,用勺把热油浇到蒸好的虾上
11、好吃的蒜蓉开背虾,鲜香
蒜蓉大虾怎么做才能蒜香浓郁、入味又过瘾?
答用料:基围虾、蒜瓣、淀粉、盐、胡椒粉、生姜、香葱、料酒、白糖、蚝油、花椒、食用油。
蒜蓉大虾的做法步骤:
第一步:准备适量的基围虾,基围虾最好采购鲜活的味道最佳,购买回来后,用剪刀把虾抢、虾须和虾脚剪掉,用刀子从背上划开,取出虾线,挤出虾头里面内脏,按上面的步骤把所以的虾处理干净,用清水冲洗即便,沥干水分备用。
第二步:沥干水分的基围虾放入一个大碗中,加入少许盐、胡椒粉、姜葱挤出汁水,少许料酒,搅拌均匀,腌制5分钟左右,备用。
第三步:接下来准备最主要的佐料,一小碗蒜瓣,拍烂切末,分成两分装盘备用,蒜末剁得越碎越好。
第四步:起锅烧油,油六成热左右,下入腌制好的基围虾,中火煎至两面金黄,捞出控油备用。
第五步:底油烧热,加入少许花椒,倒入一半蒜蓉,炒香炒到表皮焦黄状,加入少许的蚝油、食盐、生抽和白糖调味,炒出香味后,倒入煎制好的基围虾,翻炒均匀,倒入四分一罐啤酒,煮制几分钟,让基围虾充分入味,煮入味后,放入另一半蒜蓉,翻炒均匀,加入少许水淀粉勾芡收汁,出锅前撒上葱花即可装盘上桌。
从上文,大家可以得知关于制作虾的方法蒜蓉虾的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,合众百科希望这篇文章对大家有帮助。
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